Kiemelt kép: illusztráció
A Stand kapta a Dining Guide Év Étterme díját a hétfő este, Budapesten megrendezett gálán. A Széll Tamás vezette étterem ugyanakkor ötödik alkalommal a Best of the Best címet is elnyerte, amelyet a kategóriájukban legalább háromszor első helyezést elérő vendéglátóhelyek kaphatnak meg.
A fejleményről a Telex számolt be.
Stand Év Étterme: Duplázott Stand Dining: A zsűri az új működést is értékelte
A Master Good Év Étterme elismerésének indoklásában a szervezők kitértek arra, hogy a Stand 2025 októbere óta megváltozott szakmai felállásban működik. Az étterem Szulló Szabina társtulajdonos távollétében Széll Tamás és Benjamin Morris head chef vezetésével folytatja munkáját.
Kapcsolódó hír: Kórházba került egy fesztiválozó, akinek a nyaka köré csavarodott a segédkötél a SZIN-en
Stand Év Étterme kapcsán a cikk további részleteket is bemutat.
A zsűri szerint a díj a jelenlegi csapat teljesítményét, valamint az új működési rendben elért eredményeket is visszaigazolja. A fődíj odaítélésekor nem kizárólag egy-egy étkezési élményt vesznek figyelembe: a Dining Guide közlése alapján az étterem karakterét, fejlődését és hosszabb időn át mutatott teljesítményét is értékelik.
Duplázott Stand Dining kapcsán a cikk további részleteket is bemutat.
Így alakultak a további főbb kategóriák
Az Év Ígéretes Étterme díjat a Cova Budapest kapta, az Év Innovatív Konyhája elismerést pedig az Alkimista Kulináris Műhelynek ítélték oda. Az Év Séfje Tatai Márton, a Hoppá! Bistro konyhafőnöke lett, az Év Ifjú Séf Tehetségének pedig Berecz Ádámot, a Sulyom Tájétterem munkatársát választották.
Az Év Sommelier-je Juhász Krisztián lett, aki a Borkonyha és a Textúra sommelier-je. Az Év Szervizembere címet Király Zsolt kapta a Rumour by Rácz Jenő étteremben végzett munkájáért, az Év Pizzája díjat pedig az Anyukám Mondta nyerte el.
Ez a tizenkét étterem került a kiemelt listára
A Dining Guide TOP10+2 összeállításában a Stand Restaurant mellett a Rumour By Rácz Jenő, a Pajta, a 42 Restaurant & Bar, a SALT Budapest, a Babel Budapest, az Essencia Restaurant Tiago & Éva, a Sauska Padi, a Borkonyha, a Sauska 48 Villány, az Arany Kaviár és a Spago Budapest By Wolfgang Puck szerepel.
A Dining Guide értékelési rendszere a Michelin által is használt szakmai alapelvekre támaszkodik, amelyeket a magyar vendéglátás ismeretével egészítenek ki. A kalauz szakmai munkáját kilenc éve tanácsadóként segíti Fausto Arrighi, a Michelin Guide egykori igazgatója. A közlemény szerint a TOP100 Étteremkalauz 2026-os kiadásában 180 étterem és mintegy 70 alternatív vendéglátóhely kapott helyet.
Forrás: telex.hu
Nagykátán a Tisza által támogatott jelölt is elindul a megüresedett képviselői helyért
Vagyonadó jöhet 2027-től, a legnagyobb vagyonokra magasabb kulcsot ígér a Tisza
Ólom és kőolajszármazékok kerültek a dorogi patak vizébe, büntetőeljárás indult
Újra átvizsgálják a Fradivárosra adott állami támogatás felhasználását
Büntetőfeljelentést tesznek az E-ING fejlesztése miatt
Vélemény, hozzászólás?